Rafael Osterling y Gastón Acurio recibieron importante reconocimiento internacional

Ambos cocineros obtuvieron el Star Diamond Award de The American Academy of Hospitality Sciences.

Setiembre parece ser el mes de la cocina peruana, y no solo por el éxito que alcanzó la feria Mistura. También porque en estos días The American Academy of Hospitality Sciences (AAHS) reconoció el trabajo de Gastón Acurio y Rafael Osterling.

Tal como se anunció en junio pasado –cuando llegó a Lima para otorgar al Instituto Gastronómico D’Gallia el reconocimiento de la AAHS–, Karen Dixon, representante regional de esta institución que premia la excelencia en el campo de la hospitalidad, coincidió con la feria para entregar a Acurio el Star Diamond Award.

“Seleccionado como uno de los mejores chefs en todo el mundo y por su extraordinaria visión culinaria para innovar la cocina peruana”, dice la placa firmada por el chef y restaurador francés residente en EE.UU. Jean-Georges Vongerichten, el restaurador italiano Sirio Maccioni y el cocinero Heinz Winkler, un ítalo-germano con dos estrellas Michelin.

Los mismos profesionales de la cocina imprimieron su rúbrica en el Star Diamond Award que el lunes pasado recibió el chef Rafael Osterling, reconocido por su personal excelencia culinaria.

Pedro Suárez Vértiz fue premiado con el galardón Save the Planet

El rockero nacional recibió el reconocimiento por su labor musical y benéfica hacia la conservación de la Tierra.

El rockero peruano Pedro Suárez-Vértiz ha sido premiado en el Hylton Performing Arts Center de Washington con el galardón Save the planet, en reconocimiento a su labor musical y benéfica hacia el medio ambiente.

El premio también fue entregado a Olga Tañón y al salsero Gilberto Santa Rosa, considerados hispanos solidarios con el mundo.

Como ya conocemos, Suárez-Vértiz realiza una constante labor en la lucha por la preservación del Medio Ambiente y hasta compuso un tema dedicado al río Amazonas con el mismo nombre, en el que resalta lo importante que es cuidar del agua en el mundo.

El cantante estaba de visita en el país norteamericano promocionando sus nuevas composiciones y fue invitado para interpretar un tema en el evento. Lo que no le dijeron era que iba a ser premiado. “No me lo esperaba”, confesó el cantante peruano.

El intérprete de “Amazonas” se encuentra en breve visita en Estados Unidos para promocionar sus nuevos sencillos “Hay un modo” y “Mariló”.

Colegio chiclayano recibió título de Récord Guinness por siembra de árboles más rápida del planeta

La institución educativa Túpac Amaru del distrito de Tumán obtuvo el reconocimiento, luego de que su comunidad escolar plantara más de 27 mil árboles en menos de seis minutos.

 

El Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (AgroRural) entregó el título del Récord Guinness a la institución educativa Túpac Amaru, situada en Tumán, Chiclayo, por sembrar 27.166 árboles en cinco minutos, 20 segundos y 37 centésimas. Se trata de la plantación más rápida del planeta.

Bernardino Lalopú, director de AgroRural-Lambayeque, recordó que bajo el lema “Cambiemos de actitud, sembremos una planta”, más de 8 mil personas (en su mayoría escolares, universitarios y padres de familia) del citado plantel participaron el 4 de junio en el evento organizado por el Ministerio de Agricultura, con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente.

Tras esa histórica jornada se logró inscribir al Perú en el Libro de Mundial de Récords Guinness.

Por otro lado, AgroRural-Lambayeque inauguró el sistema de riego por goteo en el plantel Túpac Amaru, el cual beneficiará a las cinco hectáreas de tara que fueron sembradas en terrenos del colegio. La obra demandó una inversión de S/.30 mil.

Adelantó que se proyecta crear un centro modelo regional para las investigaciones de esta plantación a cargo de escolares y universitarios.

¡Campeón! Duilio Beretta ganó la final de dobles del US Open Junior

El tenista peruano y el ecuatoriano Roberto Quiroz derrotaron, con parciales de 6-1 y 7-5, al británico Oliver Golding y el checo Jeri Vessely.

La pareja del peruano Duilio Beretta y el ecuatoriano Roberto Quiroz derrotó 2-0 a la compuesta por el británico Oliver Golding y el checho Jeri Vessely, en la final de dobles del US Open Junior, que se disputa en Nueva York.
La pareja venció por 6-1 en el primer set. Para el segundo set, el británico Oliver Golding y el checo Jeri Vessely le hicieron la lucha a Beretta/Quiroz. Cada punto fue peleado, pero finalmente nuestro compatriota y su compañero se hicieron del encuentro por 7-5.
Con esta victoria, Berreta-Quitoz se hicieron de su segundo grand slam. Antes habían ganado el dobles del Roland Garros Junior.

Chef chileno: "Ninguna feria culinaria se compara a Mistura"

Cincuenta alumnos de la escuela gastronómica Culinary hicieron un recorrido por los lugares que más les impresionaron de la feria: el Gran Mercado y los puestos de sánguches tradicionales.

Juan Pablo Mellado es un exitoso chef y profesor chileno. Él fue elegido el año pasado para hacer una pasantía junto a otros 35 afortunados en el restaurante de Ferrán Adrià, El Bulli. Ahí adquirió mucha experiencia y recorrió varios festivales como Madrid Fusión. Pero para Mellado ninguno se compara a Mistura: “Solo acá se puede encontrar una mezcla de cocina de vanguardia y cocina tradicional”.

Por ello el chef decidió alentar a sus alumnos para que participen de la Feria Gastrónomica Internacional de Lima. “Me interesaba que los estudiantes vinieran a ver la base de la cocina peruana y cómo los peruanos la aman, la viven y cómo han sabido llevarla a los restaurantes de aquí y del mundo. Eso es algo que necesariamente se debe vivir en el resto de Sudamérica”.

Los 50 estudiantes de cocina financiaron íntegramente sus propios pasajes y estadías, y adquirieron con anticipación sus credenciales profesionales, las que les costaron 300 dólares por persona. Con este pase, han podido ingresar a la feria durante toda la semana y enriquecer sus conocimientos y contactos con los profesionales de cocina, peruanos y extranjeros.

GRAN VARIEDAD DE INSUMOS
“Estamos impresionados con la gran variedad de papas que tienen. Deberían sentirse orgullosos de ello. En Chile, por ejemplo, solo tenemos en los mercados tres variedades de papa y eso pasa porque nosotros no exigimos calidad. Por lo tanto, la oferta es muy mala. En ese sentido, ustedes tienen una lección que enseñarle al mundo”, dijo el estudiante de cocina Ricardo Frick.

Y no solo nuestros más de 3 mil tipos de tubérculos han causado una buena impresión entre nuestros vecinos sureños. Los granos andinos también se han llevado las palmas de estos jóvenes, quienes se animaron a conversar con los productores para que les explicaran los diversos usos de nuestro maíz.

“La cantidad de maíces, papas y frutas que tienen es increíble. Yo puedo decir que Chile está en pañales en cuanto a gastronomía y me gustaría tener todos estos productos en mi país”, indicó el joven Fernando Astudillo luego de probar la cancha serrana, que calificó de muy rica.

PISCOS Y SAZÓN PERUANA
“El pisco peruano es demasiado rico. Nosotros tuvimos la oportunidad de ir a probarlo el primer día que llegamos y nos llamó la atención la diferencia que hay con el nuestro en cuanto a su olor, sabor y la gran cantidad de piscos que ustedes poseen”, señaló Miguel Araya.

Nuestra sazón es algo que también les ha llamado gratamente la atención. Sobre todo la combinación de jugos, salsas y carnes.

Algo que no dudaron en probar fue el tradicional sánguche mixto de El Peruanito, hecho con pavo y lechón. Quedaron fascinados.

Otra cosa que les encantó fue el cebiche y la comida arequipeña.

“Hay mucha variedad de comidas que en Chile no se encuentran y estamos muy contentos de venir a conocer y probar todo lo que se pueda”, finalizó Kim Herrera.

Joven hizo el primer salto mortal doble en silla de ruedas

Aaron Fotheringham, de 18 años, pudo realizar el salto impulsado por una soga de ‘bungee jumping’

A sus 18 años, el estadounidense Aaron Fotheringham  ha desafiado al miedo y a la muerte y se convirtió en el autor del primer doble salto mortal de la historia realizado en silla de ruedas.
Aaron FotheringhamAaron Fotheringham nació con espina bífida, pero esta malformación congénita no fue impedimento para que se atreva a realizar arriesgadas maniobras con su silla de ruedas

Así, después de varios meses de práctica acompañados de golpes y moretones, el pasado fin de semana el joven, natural de Las Vegas, pudo realizar la gran hazaña impulsado por una soga de ‘bungee jumping’.

Actualmente Aaron trabaja para el programa Nitro Citrus en el que muestra diferentes pruebas de retadores del miedo en Estados Unidos.

Gustavo Gorriti ganó Premio Nuevo Periodismo en la modalidad homenaje

El destacado periodista recibirá la distinción el próximo 21 de setiembre en el Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey, debido a su gran trayectoria e integridad.

El periodista peruano Gustavo Gorriti fue anunciado como el ganador de la novena versión del Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI en la modalidad de Homenaje, organizado por la Fundación de Nuevo Periodismo Iberoamericano que preside el escritor Gabriel García Márquez.

Con más de 30 años de experiencia y  una trayectoria marcada por su integridad e independencia, el periodista tiene una reputación profesional de gran prestigio, sobre todo en el periodismo de investigación, donde ha abordado temas como el autoritarismo, corrupción, narcotráfico y conflictos que han afectado a nuestro país.

Gorriti fue elegido por decisión unánime del  Consejo Rector del Premio, presidido por 'Gabo' y Lorenzo H. Zambrano, e integrado por Alma Guillermoprieto (México), Geraldo Vieira Filho (Brasil), Germán Rey (Colombia), Horacio Verbitsky (Argentina), Jean-François Fogel (Francia), Joaquín Estefanía (España), María Teresa Ronderos (Colombia) Rosental Alves (Brasil), Sergio Ramírez (Nicaragua) y Susan Meiselas (Estados Unidos).

Gorriti  recibirá su premio el próximo 21 de setiembre en el Museo de Arte Contemporáneo (MARCO) de Monterrey, México, donde además se premiarán a los ganadores en las categorías de fotografía y texto.

MUESTRA FOTOGRAFICA EN IQUITOS

PORTAFOLIO DE ARTISTA / ADRIÁN  PORTUGAL

Nuestro amigo Rolando Rivas anuncia que este jueves 9 en el INC de Iquitos se realizará la muestra fotográfica de Adrián Portugal, fotógrafo de la PUCP con Master en Realización de documentales en Barcelona. Miembro del colectivo Supayfotos.

Filme iquiteño "El Ultimo Piso" en Lima

Este viernes 17 de febrero a las 7.30 p.m. en el Centro Cultural José María Arguedas del CAFAE-SE (Av Arequipa 2985, San Isidro), el cine amazónico peruano tendrá una nueva oportunidad de expresar sus virtudes artísticas, cuando se presente en Lima el nuevo mediometraje de la productora Audiovisual Films de Iquitos, titulado “El último piso”.

La cinta, de 57 minutos de duración, fue dirigida por el cineasta loretano Dorian Fernández, realizador del fenómeno cinematográfico amazónico Chullachaqui (2007) y el corto de género Inmortal (2008) entre otros. La idea nació a partir de la realización de los Talleres Creativos Revolución Visual,  realizados entre enero y febrero del 2009. Más de treinta entusiastas promotores que participaron en dichos talleres fueron parte de esta producción, que combina tres historias cruzadas en un solo día, con el marco general de Iquitos alejada de los estereotipos y más bien gélida, triste, desesperanzada. El guión original fue realizado por quien estas líneas escribe.

El gran protagonista del film es el edificio de Essalud, el más alto de la ciudad, destinado antaño a ser un lujoso hotel de cinco estrellas y abandonado hace más de veinte años, que solo guarda chatarra y archivos de logística, así como el mito urbano que en su interior vive alguien que misteriosamente nunca da la cara y de quien solo se escuchan rumores o ruidos que se reparten a través del tiempo.

“El último piso” fue grabado entre febrero y marzo del 2009, en diversos espacios urbanos, públicos y privados, de Iquitos, en más de trece sesiones de rodaje  y  cuenta con las actuaciones especiales de los actores loretanos Duller Vásquez, Gladys Vásquez y Joel Huamán. La producción ejecutiva correspondió a Paco Bardales, Sofía Herrera e Irina Yanovich, fue editada Kenny Reátegui y Leo Ramírez, y contó con la participación de la Orquesta Sinfónica de Loreto en la  realización de la música original creada para el filme por Dorian Fernández.

El filme fue estrenado en Iquitos entre febrero y marzo de este año en Multicines Star con buena acogida tanto de público como de crítica.

CNN destaca crecimiento económico y atractivos turísticos del Perú

El crecimiento económico y los atractivos turísticos del Perú fueron destacados por la cadena noticiosa internacional CNN en su programa “Agenda Ejecutiva”, conducido por el periodista Luis Carlos Vélez.

La infraestructura del aeropuerto internacional Jorge Chávez, fue destacada donde se comprobó las facilidades de comodidad y tecnología para los ejecutivos en su sala VIP. 

Posteriormente, realizó una visita por los ambientes del hotel Swissotel, donde recogió prácticos consejos para los ejecutivos y viajeros, para enfrentar un sismo de gran intensidad, como tener el pasaporte a la mano y calzado.

Dicho hotel cuenta con una autonomía de agua, alimentos y energía eléctrica de 20 días para sus huéspedes, para afrontar una situación de emergencia, resalta el programa.

 

En entrevistas con ejecutivos de empresas peruanas, se indica que el Perú es un país globalizado para realizar negocios, donde la mujer tiene un lugar especial entre los ejecutivos del país, al escalar posiciones cada vez más altas.

En un recorrido turístico cercano, el programa “Agenda Ejecutiva”, realizó una visita a las Islas Ballestas, localizado al sur de Lima en el departamento de Ica, a la que catalogó como “una de las reservas marinas más grandes del mundo”.

En un paseo en lancha, se apreció las poblaciones de lobos y aves marinas, la geografía de las islas, a pocos minutos de un exclusivo y lujoso hotel que cumple con los más altos estándares internacionales.

Asimismo, sobrevoló las misteriosas “Líneas de Nasca”, en un vuelo donde se observan las figuras milenarias dibujadas en el desierto por los antiguos peruanos, y que no se han borrado con el paso del tiempo, debido a la ausencia de lluvias en esta región del país.
Finalmente, el programa, cierra con una degustación de la gastronomía peruana, con platos típicos como el ceviche, la causa, el lomo saltado, en el que se destaca que la comida ha sido un factor relevante para el fortalecimiento de la identidad de los peruanos, ante el creciente reconocimiento internacional que gana en los últimos años.

‎"EL SEGUNDO AMANECER DE LA CEGUERA" se presenta en Lima

El cortometraje peruano "El Segundo Amanecer de la Ceguera" se presentará en Lima el VIERNES 10 DE SET 10PM UVK Multicines Larcomar Sala 6 en el "Festival Internacional La Noche de los Cortos".

Cortometraje dirigido por Mauricio Franco Tosso, fue galardonado en Madrid como Mejor Cortometraje lationamericano, obteniendo el premio Casa de América.

Jóvenes fueron premiados por sus proyectos en favor del medio ambiente y la naturaleza

Los 5 proyectos ganadores del Premio Lo Mío impulsaron actividades relacionados con el desarrollo sostenible.

La primera edición del Premio Lo Mío, promovido por la Compañía de Jesús y la red de instituciones que ejecutan el Proyecto Juventud, Gestión Local y Desarrollo Sostenible, llegó ayer a su fin con la premiación de cinco organizaciones de jóvenes emprendedores de varias partes del país quienes impulsan proyectos vinculados con el desarrollo sostenible en favor del medio ambiente y la naturaleza en su respectiva región.

Durante la ceremonia de premiación, realizada en la Sala Mario Vargas Llosa de la Biblioteca Nacional del Perú, San Borja, fueron reconocidos los trabajos de la organización Líderes Promoviendo el Desarrollo Ambiental y Social (Huánuco), la Asociación de Productores y Transformadores Ecológicos (Jaén) y el colectivo Semillas del Cumbaza (San Martín), en las categorías gestión integral de residuos sólidos, agricultura orgánica y promoción y desarrollo del ecoturismo.

También fueron premiados la Organización Científica para la Conservación de Animales Acuáticos (Lima) y la agrupación Jóvenes Extensionistas Universitarios (San Martín), en las categorías Educación Ambiental y Aprovechamiento Sostenible del Recurso Forestal, respectivamente.

“Nos motiva hacer este trabajo por el amor a la naturaleza y porque creo que sí se puede vivir en armonía con ella, dijo Isabel Guzmán Gonzales, del Colectivo Semillas del Cumbaza.

PRECISIONES
Nutrida participación
Fueron 1.043 jóvenes de varias partes del país que participaron en el concurso.

Bono económico
Los ganadores recibieron US$1.500. También participarán en un encuentro nacional de desarrollo sostenible.

Destacados
El Ministerio del Ambiente destacó los trabajos a favor de la naturaleza y de una mejor calidad de vida para la población.

‘Maestritos’ del ajedrez: Perú se coronó campeón panamericano en Brasil

El equipo peruano obtuvo seis medallas de oro, cuatro de plata y una de bronce en un torneo juvenil que culminó ayer.

El equipo peruano de ajedrez se coronó campeón del vigésimo primer Festival Panamericano de Ajedrez celebrado en Rio Grande du Sul, Brasil, con un saldo de seis medallas de oro, cuatro de plata y una de bronce, un logro que ratifica que el Perú es potencia en el deporte de los trebejos.

Esto se suma a la buena actuación que Emilio Córdova, Jorge Cori y Deysi Cori están haciendo en el Mundial Sub 20 de ajedrez que se disputa en Turquía.

Pero no solo el ajedrez trae alegrías al país. La selección peruana de bádminton obtuvo la medalla de plata en el décimo noveno Campeonato Panamericano Junior que se realizó en República Dominicana. Los peruanos pelearon por la medalla de oro pero no pudieron superar a Estados Unidos y cayeron 3-1.

El productor peruano que cultiva el mejor café orgánico del mundo

Wilson Sucaticona es un humilde agricultor que ha logrado colocar el nombre de nuestro país en el mercado mundial del café. Su producto fue elegido el mejor del planeta en la categoría especial.

Cuando la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA) anunció que el mejor café orgánico del mundo  se producía en una humilde chacra a más de 2.500 metros de altura en una lejana localidad de Puno nadie podía creerlo, mucho menos su dueño y agricultor.

Wilson Sucaticona bajó un día al poblado de Tunkimayo, Sandia, para entregar unos costales de café y todas las personas con las que se cruzaba lo felicitaban. Él no tenía ni la más mínima idea del porqué y simplemente siguió caminando con su producto en la espalda hasta las oficinas de Cecovasa.

Aquí lo abrazaron y le contaron lo que había sucedido: un grupo de 30 catadores profesionales, reunidos en California (Estados Unidos), había escogido su café como el mejor de tipo orgánico sobre otros 139 granos, provenientes de países que son potencia en su producción.

Según informó el programa de TV “Cuarto Poder”, la chacra de Sucaticona es pequeña y sencilla, pero con el orden adecuado para estar certificada y cultivar un café, cuyo aroma y sabor a chocolate acaramelado es suficiente para conquistas miles de paladares.

Sin embargo, no todo es bueno; la falta de una carretera entre Tunkimayo y Juliaca les juega en contra a los productores de esta zona de Puno, quienes deben surcar un ruta pesada y de trocha para poder comercializar su café.

“Nosotros sufrimos porque no tenemos vías de comunicación. No tenemos luz eléctrica, espero que esto se solucione pronto”, señaló el agricultor.

MIL DÓLARES EL SACO
Wilson aprendió todo lo que sabe de su padre y abuelo. Ellos fueron los pioneros del cultivo de café en Tunkimayo y hoy se ve el fruto de su trabajo.

Todos los días este cafetero se levanta a las 4 de la mañana y junto a su esposa recogen los granos que ya están listos para ser procesados. Su producción es pequeña, pero su ganancia es grande.

Y es que desde que su café fue elegido como el mejor orgánico del mundo el saco pasó de costar 250 dólares a mil. Este mes acaba de cerrar el trató con una empresa británica por los primeros cinco sacos de su producción.

HÉROE CAFETERO
En el poblado de Tunkimayo, Wilson es considerado un héroe y por su logro. Las autoridades locales han decidido levantarle una estatua en su honor, que representara a todos los cafeteros de la zona.

Wilson Sucaticona ha sido invitado a la Feria Internacional de Gastronomía de Lima Mistura 2010, donde expondrá los mejores granos de su cosecha. Desde ya compre su entrada porque muchos querrán probar el mejor café orgánico del planeta, que para orgullo de todos es peruano.

Dos nadadores peruanos vencieron al Estrecho de Gibraltar

Ellos son Ricardo Bustamante, de 52 años, y Melina Vieyra, de 34 años. Ambos lucharon hoy contra las adversidades meteorológicas y lograron cruzarlo en seis horas

Dos nadadores de Perú han conseguido hoy cruzar a nado las aguas del Estrecho de Gibraltar a pesar de lo cual han tenido que luchar contra las adversidades meteorológicas debido a los vientos cambiantes que existen en esta zona.

Según la Asociación de Cruce a Nado del Estrecho de Gibraltar (ACNEG), Ricardo Bustamante, de 52 años, y Melina Vieyra, de 34 años, iniciaron la travesía a primeras horas de la mañana desde la playa de Tarifa (Cádiz) aprovechando el viento en calma.

Los dos nadadores, que llevaban traje de neopreno para protegerse de la baja temperatura del agua, tuvieron que enfrentarse durante el recorrido al cambiante viento de la zona, lo que dificultó su llegada a la meta.

Los dos peruanos alcanzaron la costa de Punta Leona en Marruecos después de parar el cronómetro en seis horas justas, logrando el mismo reto que un día antes había logrado un nadador dominicano.