El poeta peruano Jorge Luis Coco Serrano será uno de los presentadores del libro Hecho en Lavapies, antología de poesía contemporánea.
22.9.10
Revista chilena nombró al peruano Ciro Watanabe como el mejor nuevo chef
El reconocimiento ha coronado casi un año de trabajo extenuante a cargo del restaurante Osaka ubicado en el Hotel W de Santiago de Chile.
“Este premio significa mucho para nosotros, ya que si bien es cierto, se le otorga al mejor chef nuevo, en Osaka lo tomamos como lo que es: un logro de todo el equipo pues no podría hacer nada de lo que ofrecemos al público sin el apoyo y buen desempeño de mis ayudantes”, dijo Ciro Watanabe a elcomercio.pe.
Y es que gracias a la preparación y deliciosa mezcla de sabores de sus platos, Watanabe ha conseguido uno de los mayores reconocimientos culinarios otorgado por la revista “Wiken” del diario “El Mercurio”, la que se caracteriza por sus exigentes reseñas gastronómicas.
“Nos satisface saber que nuestra cocina cautiva a todos los paladares. Lo que nos queda ahora, es seguir trabajando como lo hemos venido haciendo: con honestidad, cariño y sacrificio; para poder optar el próximo año por el premio a mejor restaurante y al mejor chef”.
SOBRE LA VOTACIÓN
Desde el 2001, “Wikén” organiza la premiación denominada Los Mejores Chefs y Restaurantes de Chile. El jurado encargado de la votación está formado por diversos críticos, pertenecientes al círculo de cronistas gastronómicos de ese país, que trabajan para la revista y el diario.
¿Cuál es el proceso? Los críticos escogen diversos restaurantes a los que acuden a comer, algunas veces de incógnito, para evaluar la calidad de la comida, el servicio y la propuesta del local. Una vez realizado esto, pasan a calificar y comparar resultados que darán finalmente con el ganador.
MÁS LOGROS PERUANOS
La Mar, la cebichería de Gastón Acurio, también fue galardonada por la revista. Recibió el premio a la Mejor cocina extranjera.
“Este premio significa mucho para nosotros, ya que si bien es cierto, se le otorga al mejor chef nuevo, en Osaka lo tomamos como lo que es: un logro de todo el equipo pues no podría hacer nada de lo que ofrecemos al público sin el apoyo y buen desempeño de mis ayudantes”, dijo Ciro Watanabe a elcomercio.pe.
Y es que gracias a la preparación y deliciosa mezcla de sabores de sus platos, Watanabe ha conseguido uno de los mayores reconocimientos culinarios otorgado por la revista “Wiken” del diario “El Mercurio”, la que se caracteriza por sus exigentes reseñas gastronómicas.
“Nos satisface saber que nuestra cocina cautiva a todos los paladares. Lo que nos queda ahora, es seguir trabajando como lo hemos venido haciendo: con honestidad, cariño y sacrificio; para poder optar el próximo año por el premio a mejor restaurante y al mejor chef”.
SOBRE LA VOTACIÓN
Desde el 2001, “Wikén” organiza la premiación denominada Los Mejores Chefs y Restaurantes de Chile. El jurado encargado de la votación está formado por diversos críticos, pertenecientes al círculo de cronistas gastronómicos de ese país, que trabajan para la revista y el diario.
¿Cuál es el proceso? Los críticos escogen diversos restaurantes a los que acuden a comer, algunas veces de incógnito, para evaluar la calidad de la comida, el servicio y la propuesta del local. Una vez realizado esto, pasan a calificar y comparar resultados que darán finalmente con el ganador.
MÁS LOGROS PERUANOS
La Mar, la cebichería de Gastón Acurio, también fue galardonada por la revista. Recibió el premio a la Mejor cocina extranjera.
20.9.10
Quinua peruana ingresa al mercado de la India
La quinua peruana ingresó extraoficialmente al mercado de la India al presentarse en la Feria Comercial Internacional F&B Pro+Hospitality que se realizó del 3 al 5 de septiembre en la ciudad de Panaji, estado de Goa.
Con el apoyo de la Embajada del Perú en la India, se destacó el valor nutritivo de la quinua, grano andino portador de vitaminas, proteínas y minerales que junto a la kiwicha es uno de los productos peruanos con mayor futuro para la agroexportación peruana.
Esta promesa se vio reflejada en los potenciales distribuidores, empresarios y público indio, que además se impactaron por el carácter histórico-cultural de ese cereal que se consume en Perú desde hace 5.000 años.,
La quinua peruana se presentó a esa feria gracias a la iniciativa conjunta de la empresa nacional Peru Worldwide S.A.C y la India G-Square Trading, que vieron en ella una gran oportunidad porque, según los expertos, el mercado de productos agrícolas en ese país tiende a una expansión de alrededor de 100 mil millones de dólares en los próximos 10 años, monto del cual unos 14 mil millones representa el crecimiento del sector de granos y cereales.
La India tiene una población de unos 1.030 millones de personas y se prevé que el número llegará a los 1.650 millones de habitantes en el año 2050, cuando se convertirá en el país más poblado del mundo.
Esta promesa se vio reflejada en los potenciales distribuidores, empresarios y público indio, que además se impactaron por el carácter histórico-cultural de ese cereal que se consume en Perú desde hace 5.000 años.,
La quinua peruana se presentó a esa feria gracias a la iniciativa conjunta de la empresa nacional Peru Worldwide S.A.C y la India G-Square Trading, que vieron en ella una gran oportunidad porque, según los expertos, el mercado de productos agrícolas en ese país tiende a una expansión de alrededor de 100 mil millones de dólares en los próximos 10 años, monto del cual unos 14 mil millones representa el crecimiento del sector de granos y cereales.
La India tiene una población de unos 1.030 millones de personas y se prevé que el número llegará a los 1.650 millones de habitantes en el año 2050, cuando se convertirá en el país más poblado del mundo.
17.9.10
Carlos Gassols ganó el premio al Mejor Actor en festival de Rusia
El artista nacional se adjudicó el galardón por su desempeño en la película ‘Octubre’.
Otra buena noticia para el cine peruano: el experimentado Carlos Gassols ganó el premio al Mejor Actor en el Festival Internacional de Vladivostok “Pacific Meridian”, en Rusia.
El jurado destacó el desempeño del artista nacional en la película ‘Octubre’, dirigida por los hermanos Vega.
Al respecto, Gassols señaló su alegría y optimismo sobre el cine peruano que, aseguró, se encuentra en un muy buen momento.
Por su parte, Diego Vega -uno de los directores- señaló: “El premio me alegra mucho, pero no me sorprende, Carlos es un gran actor y se lo merece. Por otro lado, su personaje despierta mucha ternura en el público. Interpreta a un viejito noble y desinteresado, que solo quiere estar con su novia”.
El filme peruano ha sido galardonado en distintos festivales, como Cannes, Croacia y Ucrania. También fue premiada en el Festival de Lima.
En nuestro país, la cinta se estrena para todo el público el 7 de octubre.
16.9.10
Rafael Osterling y Gastón Acurio recibieron importante reconocimiento internacional
Ambos cocineros obtuvieron el Star Diamond Award de The American Academy of Hospitality Sciences.
Setiembre parece ser el mes de la cocina peruana, y no solo por el éxito que alcanzó la feria Mistura. También porque en estos días The American Academy of Hospitality Sciences (AAHS) reconoció el trabajo de Gastón Acurio y Rafael Osterling.
Tal como se anunció en junio pasado –cuando llegó a Lima para otorgar al Instituto Gastronómico D’Gallia el reconocimiento de la AAHS–, Karen Dixon, representante regional de esta institución que premia la excelencia en el campo de la hospitalidad, coincidió con la feria para entregar a Acurio el Star Diamond Award.
“Seleccionado como uno de los mejores chefs en todo el mundo y por su extraordinaria visión culinaria para innovar la cocina peruana”, dice la placa firmada por el chef y restaurador francés residente en EE.UU. Jean-Georges Vongerichten, el restaurador italiano Sirio Maccioni y el cocinero Heinz Winkler, un ítalo-germano con dos estrellas Michelin.
Los mismos profesionales de la cocina imprimieron su rúbrica en el Star Diamond Award que el lunes pasado recibió el chef Rafael Osterling, reconocido por su personal excelencia culinaria.
15.9.10
Pedro Suárez Vértiz fue premiado con el galardón Save the Planet
El rockero nacional recibió el reconocimiento por su labor musical y benéfica hacia la conservación de la Tierra.
El rockero peruano Pedro Suárez-Vértiz ha sido premiado en el Hylton Performing Arts Center de Washington con el galardón Save the planet, en reconocimiento a su labor musical y benéfica hacia el medio ambiente.
El premio también fue entregado a Olga Tañón y al salsero Gilberto Santa Rosa, considerados hispanos solidarios con el mundo.
Como ya conocemos, Suárez-Vértiz realiza una constante labor en la lucha por la preservación del Medio Ambiente y hasta compuso un tema dedicado al río Amazonas con el mismo nombre, en el que resalta lo importante que es cuidar del agua en el mundo.
El cantante estaba de visita en el país norteamericano promocionando sus nuevas composiciones y fue invitado para interpretar un tema en el evento. Lo que no le dijeron era que iba a ser premiado. “No me lo esperaba”, confesó el cantante peruano.
El intérprete de “Amazonas” se encuentra en breve visita en Estados Unidos para promocionar sus nuevos sencillos “Hay un modo” y “Mariló”.
14.9.10
Colegio chiclayano recibió título de Récord Guinness por siembra de árboles más rápida del planeta
La institución educativa Túpac Amaru del distrito de Tumán obtuvo el reconocimiento, luego de que su comunidad escolar plantara más de 27 mil árboles en menos de seis minutos.
El Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (AgroRural) entregó el título del Récord Guinness a la institución educativa Túpac Amaru, situada en Tumán, Chiclayo, por sembrar 27.166 árboles en cinco minutos, 20 segundos y 37 centésimas. Se trata de la plantación más rápida del planeta.
Bernardino Lalopú, director de AgroRural-Lambayeque, recordó que bajo el lema “Cambiemos de actitud, sembremos una planta”, más de 8 mil personas (en su mayoría escolares, universitarios y padres de familia) del citado plantel participaron el 4 de junio en el evento organizado por el Ministerio de Agricultura, con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente.
Tras esa histórica jornada se logró inscribir al Perú en el Libro de Mundial de Récords Guinness.
Por otro lado, AgroRural-Lambayeque inauguró el sistema de riego por goteo en el plantel Túpac Amaru, el cual beneficiará a las cinco hectáreas de tara que fueron sembradas en terrenos del colegio. La obra demandó una inversión de S/.30 mil.
Adelantó que se proyecta crear un centro modelo regional para las investigaciones de esta plantación a cargo de escolares y universitarios.
11.9.10
¡Campeón! Duilio Beretta ganó la final de dobles del US Open Junior
El tenista peruano y el ecuatoriano Roberto Quiroz derrotaron, con parciales de 6-1 y 7-5, al británico Oliver Golding y el checo Jeri Vessely.
La pareja del peruano Duilio Beretta y el ecuatoriano Roberto Quiroz derrotó 2-0 a la compuesta por el británico Oliver Golding y el checho Jeri Vessely, en la final de dobles del US Open Junior, que se disputa en Nueva York.
La pareja venció por 6-1 en el primer set. Para el segundo set, el británico Oliver Golding y el checo Jeri Vessely le hicieron la lucha a Beretta/Quiroz. Cada punto fue peleado, pero finalmente nuestro compatriota y su compañero se hicieron del encuentro por 7-5.
Con esta victoria, Berreta-Quitoz se hicieron de su segundo grand slam. Antes habían ganado el dobles del Roland Garros Junior.
La pareja venció por 6-1 en el primer set. Para el segundo set, el británico Oliver Golding y el checo Jeri Vessely le hicieron la lucha a Beretta/Quiroz. Cada punto fue peleado, pero finalmente nuestro compatriota y su compañero se hicieron del encuentro por 7-5.
Con esta victoria, Berreta-Quitoz se hicieron de su segundo grand slam. Antes habían ganado el dobles del Roland Garros Junior.
Chef chileno: "Ninguna feria culinaria se compara a Mistura"
Cincuenta alumnos de la escuela gastronómica Culinary hicieron un recorrido por los lugares que más les impresionaron de la feria: el Gran Mercado y los puestos de sánguches tradicionales.
Juan Pablo Mellado es un exitoso chef y profesor chileno. Él fue elegido el año pasado para hacer una pasantía junto a otros 35 afortunados en el restaurante de Ferrán Adrià, El Bulli. Ahí adquirió mucha experiencia y recorrió varios festivales como Madrid Fusión. Pero para Mellado ninguno se compara a Mistura: “Solo acá se puede encontrar una mezcla de cocina de vanguardia y cocina tradicional”.
Por ello el chef decidió alentar a sus alumnos para que participen de la Feria Gastrónomica Internacional de Lima. “Me interesaba que los estudiantes vinieran a ver la base de la cocina peruana y cómo los peruanos la aman, la viven y cómo han sabido llevarla a los restaurantes de aquí y del mundo. Eso es algo que necesariamente se debe vivir en el resto de Sudamérica”.
Los 50 estudiantes de cocina financiaron íntegramente sus propios pasajes y estadías, y adquirieron con anticipación sus credenciales profesionales, las que les costaron 300 dólares por persona. Con este pase, han podido ingresar a la feria durante toda la semana y enriquecer sus conocimientos y contactos con los profesionales de cocina, peruanos y extranjeros.
GRAN VARIEDAD DE INSUMOS
“Estamos impresionados con la gran variedad de papas que tienen. Deberían sentirse orgullosos de ello. En Chile, por ejemplo, solo tenemos en los mercados tres variedades de papa y eso pasa porque nosotros no exigimos calidad. Por lo tanto, la oferta es muy mala. En ese sentido, ustedes tienen una lección que enseñarle al mundo”, dijo el estudiante de cocina Ricardo Frick.
“Estamos impresionados con la gran variedad de papas que tienen. Deberían sentirse orgullosos de ello. En Chile, por ejemplo, solo tenemos en los mercados tres variedades de papa y eso pasa porque nosotros no exigimos calidad. Por lo tanto, la oferta es muy mala. En ese sentido, ustedes tienen una lección que enseñarle al mundo”, dijo el estudiante de cocina Ricardo Frick.
Y no solo nuestros más de 3 mil tipos de tubérculos han causado una buena impresión entre nuestros vecinos sureños. Los granos andinos también se han llevado las palmas de estos jóvenes, quienes se animaron a conversar con los productores para que les explicaran los diversos usos de nuestro maíz.
“La cantidad de maíces, papas y frutas que tienen es increíble. Yo puedo decir que Chile está en pañales en cuanto a gastronomía y me gustaría tener todos estos productos en mi país”, indicó el joven Fernando Astudillo luego de probar la cancha serrana, que calificó de muy rica.
PISCOS Y SAZÓN PERUANA
“El pisco peruano es demasiado rico. Nosotros tuvimos la oportunidad de ir a probarlo el primer día que llegamos y nos llamó la atención la diferencia que hay con el nuestro en cuanto a su olor, sabor y la gran cantidad de piscos que ustedes poseen”, señaló Miguel Araya.
“El pisco peruano es demasiado rico. Nosotros tuvimos la oportunidad de ir a probarlo el primer día que llegamos y nos llamó la atención la diferencia que hay con el nuestro en cuanto a su olor, sabor y la gran cantidad de piscos que ustedes poseen”, señaló Miguel Araya.
Nuestra sazón es algo que también les ha llamado gratamente la atención. Sobre todo la combinación de jugos, salsas y carnes.
Algo que no dudaron en probar fue el tradicional sánguche mixto de El Peruanito, hecho con pavo y lechón. Quedaron fascinados.
Otra cosa que les encantó fue el cebiche y la comida arequipeña.
“Hay mucha variedad de comidas que en Chile no se encuentran y estamos muy contentos de venir a conocer y probar todo lo que se pueda”, finalizó Kim Herrera.
10.9.10
Joven hizo el primer salto mortal doble en silla de ruedas
Aaron Fotheringham, de 18 años, pudo realizar el salto impulsado por una soga de ‘bungee jumping’
A sus 18 años, el estadounidense Aaron Fotheringham ha desafiado al miedo y a la muerte y se convirtió en el autor del primer doble salto mortal de la historia realizado en silla de ruedas.
Aaron FotheringhamAaron Fotheringham nació con espina bífida, pero esta malformación congénita no fue impedimento para que se atreva a realizar arriesgadas maniobras con su silla de ruedas
Así, después de varios meses de práctica acompañados de golpes y moretones, el pasado fin de semana el joven, natural de Las Vegas, pudo realizar la gran hazaña impulsado por una soga de ‘bungee jumping’.
Actualmente Aaron trabaja para el programa Nitro Citrus en el que muestra diferentes pruebas de retadores del miedo en Estados Unidos.
Aaron FotheringhamAaron Fotheringham nació con espina bífida, pero esta malformación congénita no fue impedimento para que se atreva a realizar arriesgadas maniobras con su silla de ruedas
Así, después de varios meses de práctica acompañados de golpes y moretones, el pasado fin de semana el joven, natural de Las Vegas, pudo realizar la gran hazaña impulsado por una soga de ‘bungee jumping’.
Actualmente Aaron trabaja para el programa Nitro Citrus en el que muestra diferentes pruebas de retadores del miedo en Estados Unidos.
9.9.10
Gustavo Gorriti ganó Premio Nuevo Periodismo en la modalidad homenaje
El destacado periodista recibirá la distinción el próximo 21 de setiembre en el Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey, debido a su gran trayectoria e integridad.
El periodista peruano Gustavo Gorriti fue anunciado como el ganador de la novena versión del Premio Nuevo Periodismo CEMEX+FNPI en la modalidad de Homenaje, organizado por la Fundación de Nuevo Periodismo Iberoamericano que preside el escritor Gabriel García Márquez.
Con más de 30 años de experiencia y una trayectoria marcada por su integridad e independencia, el periodista tiene una reputación profesional de gran prestigio, sobre todo en el periodismo de investigación, donde ha abordado temas como el autoritarismo, corrupción, narcotráfico y conflictos que han afectado a nuestro país.
Gorriti fue elegido por decisión unánime del Consejo Rector del Premio, presidido por 'Gabo' y Lorenzo H. Zambrano, e integrado por Alma Guillermoprieto (México), Geraldo Vieira Filho (Brasil), Germán Rey (Colombia), Horacio Verbitsky (Argentina), Jean-François Fogel (Francia), Joaquín Estefanía (España), María Teresa Ronderos (Colombia) Rosental Alves (Brasil), Sergio Ramírez (Nicaragua) y Susan Meiselas (Estados Unidos).
Gorriti recibirá su premio el próximo 21 de setiembre en el Museo de Arte Contemporáneo (MARCO) de Monterrey, México, donde además se premiarán a los ganadores en las categorías de fotografía y texto.
8.9.10
MUESTRA FOTOGRAFICA EN IQUITOS
PORTAFOLIO DE ARTISTA / ADRIÁN PORTUGAL
Nuestro amigo Rolando Rivas anuncia que este jueves 9 en el INC de Iquitos se realizará la muestra fotográfica de Adrián Portugal, fotógrafo de la PUCP con Master en Realización de documentales en Barcelona. Miembro del colectivo Supayfotos.
6.9.10
Filme iquiteño "El Ultimo Piso" en Lima
Este viernes 17 de febrero a las 7.30 p.m. en el Centro Cultural José María Arguedas del CAFAE-SE (Av Arequipa 2985, San Isidro), el cine amazónico peruano tendrá una nueva oportunidad de expresar sus virtudes artísticas, cuando se presente en Lima el nuevo mediometraje de la productora Audiovisual Films de Iquitos, titulado “El último piso”.
La cinta, de 57 minutos de duración, fue dirigida por el cineasta loretano Dorian Fernández, realizador del fenómeno cinematográfico amazónico Chullachaqui (2007) y el corto de género Inmortal (2008) entre otros. La idea nació a partir de la realización de los Talleres Creativos Revolución Visual, realizados entre enero y febrero del 2009. Más de treinta entusiastas promotores que participaron en dichos talleres fueron parte de esta producción, que combina tres historias cruzadas en un solo día, con el marco general de Iquitos alejada de los estereotipos y más bien gélida, triste, desesperanzada. El guión original fue realizado por quien estas líneas escribe.
El gran protagonista del film es el edificio de Essalud, el más alto de la ciudad, destinado antaño a ser un lujoso hotel de cinco estrellas y abandonado hace más de veinte años, que solo guarda chatarra y archivos de logística, así como el mito urbano que en su interior vive alguien que misteriosamente nunca da la cara y de quien solo se escuchan rumores o ruidos que se reparten a través del tiempo.
“El último piso” fue grabado entre febrero y marzo del 2009, en diversos espacios urbanos, públicos y privados, de Iquitos, en más de trece sesiones de rodaje y cuenta con las actuaciones especiales de los actores loretanos Duller Vásquez, Gladys Vásquez y Joel Huamán. La producción ejecutiva correspondió a Paco Bardales, Sofía Herrera e Irina Yanovich, fue editada Kenny Reátegui y Leo Ramírez, y contó con la participación de la Orquesta Sinfónica de Loreto en la realización de la música original creada para el filme por Dorian Fernández.
El filme fue estrenado en Iquitos entre febrero y marzo de este año en Multicines Star con buena acogida tanto de público como de crítica.
5.9.10
CNN destaca crecimiento económico y atractivos turísticos del Perú
El crecimiento económico y los atractivos turísticos del Perú fueron destacados por la cadena noticiosa internacional CNN en su programa “Agenda Ejecutiva”, conducido por el periodista Luis Carlos Vélez.
Finalmente, el programa, cierra con una degustación de la gastronomía peruana, con platos típicos como el ceviche, la causa, el lomo saltado, en el que se destaca que la comida ha sido un factor relevante para el fortalecimiento de la identidad de los peruanos, ante el creciente reconocimiento internacional que gana en los últimos años.