Quito se sumó a la celebración peruana del "Día del Pisco Sour"

La extensión de las festividades peruanas a Ecuador pretender crear “un canal de comunicación” entre ambos pueblos para “conmemorar la amistad y un trabajo conjunto con toda la paz y absoluta solidaridad”.

Quito (EFE). La capital ecuatoriana se sumó el viernes a las celebraciones del Día del Pisco Sour, que durante toda la semana se han festejado en Perú para rendir culto a una bebida considerada como Patrimonio Cultural peruano y que ha servido en Quito para “profundizar la hermandad” entre ambos pueblos.

Por iniciativa de la embajada de Perú en Quito, delegados políticos, diplomáticos y culturales pudieron probar diversas combinaciones basadas en el pisco y se sumaron así a las celebraciones nacionales del país vecino.
El embajador peruano en Quito, Vicente Rojas, explicó que el pisco es para su pueblo “una expresión de su cultura”, que ya se fabricaba desde antes de que llegaran los españoles a la región.
“El pisco es el producto bandera de Perú” que, incluso, en los actos oficiales sirve para hacer el brindis de honor, afirmó Rojas y añadió que es la bebida que “acompaña en los momentos de emoción nacional o individual y, a veces también, en los momentos de tristeza y levanta el ánimo”.
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Mezclado con jugo de limón y huevo, entre otros ingredientes, el pisco da lugar al cóctel “Pisco Sour”, la combinación más tradicional preparada con el aguardiente.
Rojas señaló que la extensión de las festividades peruanas a Ecuador tratan de crear “un canal de comunicación” entre ambos pueblos para “conmemorar la amistad y un trabajo conjunto con toda la paz y absoluta solidaridad”.
Además, la presentación del pisco también fue acompañada de algunos platos típicos de la gastronomía peruana, como el pulpo al olivo, el ceviche o el lomo salteado, “un factor de hermanamiento adicional”, añadió el diplomático.
Rojas adelantó que para finales del próximo marzo la embajada preparará, asimismo, el lanzamiento de la “Cofradía del Pisco”, para “los amantes del pisco” en Ecuador, que tendrá sedes en todos los consulados de Perú en el país y que buscará conmemorar fechas y festividades significativas para ambos países.